Gezond eten is goedkoper dan de meeste mensen denken

Time  | 10 december 2013 - 07:1010 dec - 07:10

Overheden kunnen goedkoop eten nog voordeliger maken.

Gezond eten heeft de naam duur te zijn. Onderzoekers van Harvard University rekenden uit dat gezond eten niet veel duurder is dan ongezond eten. Op lange termijn kan gezond eten zelfs kostenbesparend werken omdat ongezond eten voor meer gezondheidsrisico’s zorgt.

De onderzoekers van Harvard School of Public Health (HSPH) hebben een meta-analyse gemaakt van 27 onderzoeken uit 10 rijkere landen naar de kosten van gezond en ongezond voedsel. Ze ontdekten dat gezond eten 1,50 dollar per dag duurder is dan ongezond eten.

Junkfood en kant-en-klaar maaltijden zijn iets goedkoper. De oorzaak is het voedselbeleid van overheden. Veel overheden subsidiëren bijvoorbeeld de veeteelt. De Amerikaanse overheid subsidieert de productie van de goedkope, maar als ongezond bekend staande zoetstof glucose-fructose, die van mais wordt gemaakt.

(Foto van Nancy Regan)

Plaats een reactie