Koken met een ijzeren vis redt mensenlevens in Cambodja

The Indian Express  | 21 May 2015 - 14:0021 May - 14:00

Bloedarmoede zorgt voor ernstige gezondheidsproblemen voor kinderen en vrouwen. De Canadees Christopher Charles kwam met een simpele, maar zeer effectieve oplossing.

Toen wetenschapper Christopher Charles zes jaar geleden Cambodja bezocht, ontdekte hij dat bloedarmoede een groot probleem was. Door ijzertekort waren kinderen slap en lusteloos en presteerden ze slecht op school. Ook volwassenen leden onder het tekort aan ijzer. Vrouwen hadden hevige hoofdpijnen en konden niet werken. Bij het krijgen van kinderen leidde het ijzertekort vaak tot niet meer te stelpen bloedingen met de dood als gevolg.

Toen Charles thuis kwam, kon hij alleen nog maar aan ijzer denken. Hij wist dat koken in ijzeren pannen voor de opname van ijzer zorgt. Hij besloot via een stuk ijzer, dat in de pan moet, ijzer toe te voegen aan het eten van de Cambodjanen en ontwikkelde de ‘lucky iron fish’. Als je de vis meekookt, krijg je 75 procent van de dagelijkse ijzerbehoefte binnen.

Plaats een reactie

An iron fish heals thousands in Cambodia, thanks to a man and his idea (The Indian Express)

Why an iron fish can make you stronger (BBC News)