We vinden dat ons eten gezond en fair trade moet zijn en dat er geen dier voor mag lijden. Maar wat gooien we nou echt in ons winkelwagentje? Een check van de vijf belangrijkste voedselmythes.
De mens is wat hij eet. De filosoof Ludwig Feuerbach wist dat in 1850 al. Tegenwoordig maken consumenten zichzelf maar al te graag wijs dat ze bij wat ze eten rekening houden met hun gezondheid, het milieu en het dierenwelzijn. Maar er gaapt een diepe kloof tussen wat ze denken en wat ze doen. Want ook al willen consumenten minder vlees eten, hun lievelingsgerechten zijn gebraden vlees, schnitzel en goulash. Ze willen voedsel dat gezond is, maar kopen kant-en-klaarmaaltijden. Er is bijna niets waarbij mensen zo veel tegen zichzelf jokken als bij voedsel.
