Is de eetrevolutie een leugen?

5 maart 2012 - 07:00
Jamie Oliver heeft een tuinman voor zijn moestuin en Nigella Lawson kookt in een huis van 12 miljoen pond.

Samen eten als basis van de democratie

27 mei 2013 - 09:15
Als ouders en kinderen aan tafel eten, worden de waarden van de democratie doorgegeven, zegt Michael Pollan.

YouTube-koks maken Indiase keuken toegankelijk

21 februari 2014 - 11:10

De slag van 5 miljard dollar om het Amerikaanse avondeten

10 juni 2015 - 06:25
Eetstart-ups zoals HelloFresh, Blue Apron en Plated investeren honderden miljoenen dollars om het Amerikaanse bord te veroveren.

Waarom kruiden smaken zoals ze smaken

23 februari 2016 - 09:45
Verse kruiden kunnen de smaak van een gerecht enorm ophalen. Maar waarom hebben kruiden die smaken eigenlijk? Voedselschrijver Harold McGee zocht het uit.

De grote Britse currycrisis

1 maart 2016 - 06:10
Curry mag dan zijn uitgegroeid tot het Britse nationale gerecht, bij de curryrestaurants zit de klad erin. Kan een nieuwe generatie koks uitkomst bieden?

Carbonaragate schokt Italianen

8 april 2016 - 06:20
Snelle Franse versie van spaghetti alla carbonara ‘doodt’ het oeroude Italiaanse gerecht.

Amerikanen koken niet meer

18 juni 2016 - 07:00

# 146 | Akabanga, de onbetwiste smaakmaker

24 september 2018 - 20:45
Akabanga Chilli Oil, een lokaal geproduceerde chilipeperolie, is een nationale obsessie in Rwanda. Niemand kan meer zonder.

# 148 | Van escargots tot Big Mac

9 november 2018 - 11:46
Jarenlang vervulde de Franse keuken een modelfunctie. De haute cuisine is zelfs uitgeroepen tot immaterieel cultureel erfgoed. Nu wordt voorspeld dat in 2030 bijna de helft van de Franse bevolking obees zal zijn. En dat komt niet door de beroemde botersauzen.