Oregano voor kippen in plaats van antibiotica

The New York Times  | 28 december 2012 - 07:0028 dec - 07:00

Amerikaanse boeren stappen over op kruiden en specerijen.

Zowel dieren als mensen hebben last van het overmatige gebruik van antibiotica in de veeteelt. De Amerikaanse kippenboer Scott Sechler gebruikt tegenwoordig oregano en kaneel in plaats van antobiotica. De combinatie van het kruid en de specerij helpen volgens Sechler tegen bacteriële infecties.

De kippen en eieren van Sechler zijn in trek omdat steeds meer mensen puurder en natuurlijker willen eten, schrijft The New York Times. Desalniettemin maakt de productie en verkoop van antibioticavrij vlees slechts een fractie uit van de totale veeteelt in de Verenigde Staten. Vorig jaar kochten Amerikanen voor 538 miljoen dollar aan organisch vlees. Dat lijkt een flink bedrag, maar alleen de Amerikaanse rundvleesomzet bedraagt al 79 miljard dollar.

Het nieuwste nummer van 360 bevat een uitgebreid dossier over onze obsessie met eten. Een voorpublicatie is hier te vinden: Balsem voor de ziel.

Lees het hele dossier in nummer 23 van 360 magazine
* Word abonnee (tijdelijk 8 nummers voor €15)
* Koop iPad editie 23 (€3,59 via MagZine)
* Magazine los kopen (€5,95)

* Lees online (exclusief voor abonnees)

(Foto van Ruben Alexander)

Plaats een reactie