Tofu als nieuwe biobrandstof

Courrier International  |  2 March 2012 - 07:05 2 Mar - 07:05

Afvalstoffen van tofuproductie dienen als energiebron voor productie van nieuwe tofu. Een cradle to cradle-pilot moet tofumakers bewust maken van de milieuschade die de reguliere tofuproductie oplevert.

In Indonesië wordt zoveel tofu gemaakt dat het interessant is om van de afvalstoffen brandstof te maken. Alleen al in Bandung vloeit iedere dag 300.000 kubieke meter methaan, een reststof van de tofuproductie, in het afvalwater. Methaan is een van de schadelijkste broeikasgassen.

Volgens onderzoeker Neni Sintawardani van het Indonesian Institute of Sciences (LIPI) is het mogelijk om van tofuresidu biobrandstof te maken, die weer gebruikt kan worden voor de productie van nieuwe tofu.

In Bandung is een pilotproject gestart dat GASOTUW (Biogas From Tofu Wastewater) heet. Het is onder meer bedoeld om tofumakers er bewust van te laten worden hoe milieuonvriendelijk de reguliere productie van sojakaas is.

(Tofuproductie in Indonesië. Foto van Candice en Jarrett)

Plaats een reactie