Sterslager ontslagen wegens illegale verkoop van foie gras

The Independent  | 19 February 2012 - 07:0919 Feb - 07:09

Biologische topslager Jack O’Shea gebruikte codewoord om ganzenlever onder de toonbank van Selfridges te verkopen.

Topslager Jack O’Shea van Selfridges verkocht geen foie gras, maar “Franse filet” aan restaurants in Londen. Warenhuisketen Selfridges stopte in 2009 met de verkoop van vetgemeste ganzenlever na protesten van dierenrechtenorganisaties en beroemdheden als James Bond-acteur Roger Moore. De vraag naar foie gras bleef echter aanhouden en daarom verkocht O’Shea de ganzenlever onder de toonbank aan klanten die om Franse filet vroegen.

O’Shea is een wereldberoemde slager die een zaak heeft in het EU-kwartier in Brussel. Hij levert aan veel bekende restaurants. O’Shea zegt scharrel- en biologisch vlees te verkopen. Een diervriendelijke manier om ganzen vet te mesten is er volgens dierenrechtenactivisten niet.

(Foto van Dan Zelazo)

Plaats een reactie